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회장님과 팀장님이 판소리 떼창을 하는 이유는
세종문화회관에서 열린 제8회 창신제(2012)에서 크라운해태제과 윤영달 회장과 임직원 100명이 판소리 떼창 ‘사철가’를 부르고 있다.크라운해태제과가 지난달 12일 광화문광장에서
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[라이프 트렌드] 케이크에 올려, 빵·페이스트리에 넣어 맛·멋 더한 프랑스산 끼리크림치즈
제4회 끼리크림치즈 경연대회 ‘제4회 끼리크림치즈 경연대회’ 대상 수상자 3명이 자신의 수상작을 선보이고 있다. 프리랜서 송경빈 지난달 20일 서울 소공동 더플라자 호텔에서 벨
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[TONG] [이색 고교 탐방] 호텔리어 꿈꾸는 여고생 “송혜교만 되라는 법 없죠”
오래 전 TV 드라마 ‘호텔리어’로 전국 청소년들의 직업 선망에 호텔리어가 급부상한 때가 있었다. 배용준, 송혜교, 송윤아 등 쟁쟁한 스타들이 멋있게 보여서일까? 한류 붐을 타고
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한조사 호텔제과제빵학과, 2016 국제요리경연대회에서 전원 수상 기록
국내유일 호텔조리사관학교인 한국조리사관직업전문학교(이하 한조사)는 지난 21일 양재동 AT센터에서 열린 2016 한국음식관광박람회(대한민국 국제요리 경연대회)에서 제과제빵부문과 조
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[유니테크] 대림대학교 외국어 교육 강화, 글로벌 역량 배양…외식·서비스 분야 글로컬 능력 키워
대림대는 호텔·외식서비스 분야의 글로컬 직무능력을 갖춘 CJ푸드빌의 숙련된 조리 인재를 양성한다. [사진 대림대] 대림대학교 유니테크 사업단은 유망 서비스 분야에서 수도권 대학 중
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"끼리 크림치즈 맛 살린 덕에 프랑스 여행 가요"
‘제3회 끼리 크림치즈’ 대상 수상자들이 자신의 작품을 들어보이며 웃고 있다. [서보형 객원기자] 치즈는 우유의 영양이 10배가량 농축된 영양식품이다. 특히 크림치즈의 수분량은 4
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제과·제빵 경연대회 대상 3명
‘제3회 끼리 크림치즈’ 대상 수상자들이 자신의 작품을 들어보이며 웃고 있다. 치즈는 우유의 영양이 10배가량 농축된 영양식품이다. 특히 크림치즈의 수분량은 45~80% 정도로 많
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어릴 적 요리사 꿈꾸던 여대생, 국제 기능올림픽 제빵왕 됐네
“일생에 한 번만 출전할 수 있는 대회라 금메달을 꼭 따고 싶었어요.” 지난달 11~16일(현지시간) 브라질 상파울루에서 열린 제43회 국제기능올림픽 제빵 경기에서 우승한 유재희
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[브리핑] 롯데마트, 인니서 한국음식축제
롯데마트는 한국농수산식품유통공사와 함께 17~30일 인도네시아의 8개 매장에서 한국음식축제를 연다. 강진농협·사조해표·CJ제일제당·롯데제과 등의 식품 300여 품목, 3만 달러어
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아리랑이 '강남스타일'보다 더 신명날 수 있는 K팝
회사가 어려울 때 대금 소리에서 위안을 얻으며 국악에 빠져들었다는 윤영달 회장(왼쪽)은 이춘희 명창이 ‘본조 아리랑’을 부르자 덩실 춤사위를 펼쳤다. 윤 회장은 "아리랑을 세계에
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파티셰 30명 참가, 끼리 크림치즈 경연
전세계에서 사랑 받고 있는 ‘끼리 크림치즈’. 우리나라에서도 제과인들 사이에 입소문을 타며 널리 알려진 끼리 크림치즈가 ‘제2회 끼리 크림치즈 경연대회’를 통해 다시 한번 국내
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정영택아트스쿨, 터키국제요리경연대회에서 우수한 성적 거둬
정영택 아트스쿨 학생들이 지난 6일부터 11일까지 열린 이스탄불국제요리경연대회(Istanbul Gastronomy Festival)에서 우수한 성적을 거뒀다. 이번 대회에 참가한
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이곳에 가면 특별한 베이커리가…
정홍연 셰프가 방배동 서래마을 오뗄두스에서 올 크리스마스에 내놓은 케이크 ‘샤를롯 오 루즈’를 공개했다. 크리스마스이브다. 트리는 이미 만들었고 연인에게든 가족에게든 줄 선물도 마
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전국조리대회서 장려상 … “ 음식 ‘한류 붐’ 일으키고 싶어요”
최근 고등학교에서 특기적성 수업을 강화하면서 다양한 꿈을 가진 청소년들이 늘고 있다. 특히 제과제빵, 요리사는 청소년들에게 각광받고 있는 직업 중 하나다. 이러한 사회적 분위기에
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설화고 요리 동아리 ‘순창고추장요리대회’ 최우수상
설화고등학교(교장 임만석) 요리 동아리가 지난 3일 전북 순창군에서 주최한 ‘제9회 순창고추장요리경연 전국대회’에서 고등부 최수우상을 수상해 화제다. 고추장 등 장류를 활용한 요
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대구의 전통 맛집 엑스코에 모인다
대구 중구 종로에 있는 홍백원(다기판매점) 옆에는 바닥에 황토색 페인트가 칠해진 골목길이 있다. 폭 3m, 길이 200여m의 골목길 양쪽에는 오래된 기와집이 늘어서 있다. 골목 이
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백석문화대학 외식산업학부, 실무교육 중심 … 향토음식도 개발
작년 서울 코엑스에서 열린 대한민국 향토식문화 대전에 참가한 백석문화대학생들이 파이팅을 외치고 있다. [백석문화대 제공] 충남 천안시 안서동 대학촌에 자리잡은 백석문화대학 외식산업
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충남 금산 중부대, 첫 외식 산업학과 … 산학 연계 탄탄
다음 달 열리는 2012 대전세계조리사대회를 앞두고 대전·충남지역 대학의 관련학과에 관심이 쏠리고 있다. 주목 받는 곳은 충남 금산의 중부대학교 호텔외식산업학과와 식품영양학과다.
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대전 우송대 호텔외식조리대학, 호텔급 조리시설 … 교수진도 막강
우송대 외식조리학부 학생들이 교내 실습실에서 요리실습을 하고 있다. [우송대 제공]대전 우송대 외식조리학부 학생 6명은 17일부터 20일까지 싱가포르에서 열린 국제요리대회에서 모두
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수원여대, 음악과는 수능 상관없이 모집…수상경력·외국어 성적에 가산점
차보숙 총장성실·박애·봉사 정신을 교훈으로 1969년 개교한 수원여대는 정시 1·2차로 구분해 신입생을 선발한다. 정시 1차 모집은 12월 23일부터 내년 1월 8일까지 실시하며,
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한국조리사관전문학교, 국제요리경연대회 대상 “행정안전부장관상” 수상!
한국조리사관전문학교(대표 윤경숙)가 에서 행정안전부상은 물론, 금상, 은상 등 각종 상을 휩쓸며 국내 최고수준의 조리명문학교임을 다시 한 번 입증하였다. 지난주 6일(금)부터 8
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‘가십걸’의 히로인 블레이크 라이블리, 프렌치 요리사로 변신…
인기 미국 드라마 가십걸의 히로인이자 떠오르는 할리우드 스타로 주목 받고 있는 블레이크 라이블리(Blake Lively)가 프랑스 요리를 배우기 위해 세계적인 요리학교 르 꼬르동
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기적을 요리하는 '한국조리사관전문학교' 전국 요리대회를 휩쓸다
‘열정’이 있으면 불가능한 것을 가능하게 하고, 힘든 일도 어렵지 않게 극복할 수 있는 힘이 된다. 바로 그 열정으로 전국 요리, 바텐더 대회를 휩쓴 젊은 조리사들이 있다. 20
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막걸리정식전문점 ‘지지미’고양월빙음식축제 참가
눈과 입을 즐겁게 한 고양월빙음식축제에 지지미가 초청되었다. 이달 7일에 열린 이 행사는 식품위생업에 종사하는 영업주와 시민이 함께 하는 ‘제5회 고양웰빙음식축제’ 및 ‘제3회